Penghalwaan adalah satu kaedah mengawet dengan menggunakan gula. Prinsip asas penghalwaan ialah penyerapan gula ke dalam buah secara perlahan-lahan. Proses ini bermula dengan bahagian buah direndam dalam sirap gula di mana kandungan gulanya ditambah setiap hari (secara manual) hingga tahap di mana kepekatan gulanya mencapai 60° Brix. Mengikut Peraturan 229 dalam Peraturan Makanan 1985, halwa boleh mengandungi bahan pengawet yang dibenarkan.

Selain daripada halwa, halia juga berpotensi dijadikan pelbagai produk makanan seperti minuman, sos, jem, marmalade, manisan dan sebagainya. Halia juga digunakan dalam pembuatan kuih-muih, biskut, puding dan sebagainya.

Berikut merupakan antara proses penghasilan halwa halia di kilang pemprosesan kami di MARDI Bukit Tangga, Kedah.

PENJENAMAAN SENDIRI (OEM)

Kami juga ada membekalkan Halwa Halia / Caramelised Ginger dalam bentuk "kilo" bagi yang berminat untuk repackaging bagi tujuan tertentu seperti buah tangan atau cenderamata perkahwinan atau majlis tertentu. Anda juga boleh membuat order bagi tujuan repackaging sebagai jenama produk anda. Repackaging sangat sesuai untuk Pusat Kesihatan seperti SPA atau pusat Penyedia Perkhidmatan Hamper atau Corporate Gift.
	Nasr Agroprocessing Sdn Bhd juga memproses Halwa Halia dengan campuran za’faran/saffron untuk syarikat NAQIA Corporation Sdn Bhd. Produk ini merupakan HALWA HALIA dengan campuran Za’faran yang disertakan dengan bacaan Al-Quran, ayat-ayat syifaq’ (penyembuh) dan doa terpilih. Bagi anda yang berminat dengan Halwa Halia Za'faran sila layari www.naqia.com.my untuk maklumat lanjut.
Jika berminat untuk membuat tempahan atau maklumat lanjut OEM, sila hubungi kami atau anda boleh terus membuat tempahan pukal melalui online.