Apa Itu Halia?

Halia, nama botaninya ialah Zingiber officinale Ross. Dalam bahasa Sanskrit disebut singebera; orang Yunani (Greek) menyebutnya zingiberi; bahasa Latin zingiber. Dan, dalam bahasa Arab dikenali sebagai zanjabil.

Halia ialah sejenis tanaman purba. Zingiber ertinya sesuatu yang berbentuk tanduk, ini mungkin ada kaitan dengan bentuk rizom atau umbisinya. Asal usul tanaman halia tidak dapat dipastikan. Ada yang mengatakan tanaman halia berasal dari dataran Asia Tropika, yang merangkumi India hingga ke China. Dengan itu adalah dipercayai bahawa masyarakat India dan China adalah yang mula-mula menggunakan halia. Terdapat juga kenyataan yang mengatakan halia berasal dari Amerika Selatan.

Halia juga merupakan salah satu jenis rempah-ratus yang bukan sahaja digunakan dalam masakan timur dan barat, malah antara rempah yang terpenting diperniagakan di dunia. Di samping itu, halia tergolong dalam kategori ubat-ubatan tradisional Melayu yang dikatakan dapat membantu menghadamkan makanan, melegakan perut yang senak, menguatkan tenaga batin, dan membuang angin berlebihan yang terdapat di dalam usus kecil dan besar. Halia juga bersifat karminatif dan stimulan.

• Tanaman Halia merupakan sejenis tumbuhan yang dikenali sebagai sayur-sayuran dan ditanam untuk dijadikan sebagai tanaman bahan makanan yang digemari ramai.
• Halia atau nama saintifiknya Zingiber officinale dari keluarga zingiberaceae kaya dengan kandungan kalium (125 miligram), fosforus (63mg) dan kalsium tenaga (52 kilokalori) selain protein, karbohidrat, gentian,
  vitamin C dan niasin.
• Halia mempunyai aroma yang menyegarkan serta rasa pedas yang menghangatkan.
• Halia juga menaikkan keharuman aroma makanan dengan aromanya yang tersendiri.
• Produk ini boleh dimakan sebagai pencuci mulut atau sebagai manisan. Selain itu juga Halia digunakan dalam pembuatan kuih-muih, biskut, puding dan sebagainya.
• Mengikut Peraturan 229 dalam Peraturan Makanan 1985, halwa boleh mengandungi bahan pengawet yang di benarkan.
• Penghalwaan adalah satu kaedah mengawet dengan menggunakan gula. Prinsip asas penghalwaan ialah penyerapan gula ke dalam buah secara perlahan-lahan. Proses ini bermula dengan bahagian buah direndam dalam sirap gula di mana kandungan gulanya ditambah setiap hari (secara manual) hingga tahap di mana kepekatan gulanya mencapai 60° Brix.
• Selain daripada halwa, halia juga berpotensi dijadikan pelbagai produk makanan seperti minuman, sos, jem, marmalade, manisan dan sebagainya.

Khasiat Halia

• Menghadamkan makanan.
• Membuang angin yang berlebihan yang terdapat di dalam usus kecil dan usus besar.
• Mengawal beberapa penyakit seperti demam, batuk, migrin, sakit gigi, sakit tulang, senggugut dan sesak dada.
• Halia juga bersifat karminatif, stimulant dan pembunuh kuman jika diambil sebagai ubat.
• Diguna segar sebagai bahan masakan.
• Diproses menjadi minyak dan hasil ekstrak oleoresin.
• Minyak halia digunakan sebagai bahan perasa minuman buah-buahan, confectionary, kosmetik dan ubatan.
• Oleoresin pula digunakan sebagai bahan perasa minuman berbentuk ubatan.
• Ubat-ubatan berasaskan halia dipercayai boleh mengawal penyakit demam, batuk, sesak dada, kekejangan otot, migrain, senggugut, sakit kepala, sakit gigi, sakit tulang, sakit perut dan masalah sistem penghadaman.

Secara tradisional, halia banyak digunakan untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit seperti :

• kurang nafsu makan
  
• membuang angin berlebihan dalam badan
  
• pening/loya
  
• batuk
  
• kembung perut
  
• muntah
  
• menghangatkan badan
  
• membantu penghadaman
  
• taun
  
• cirit-birit
  
• penawar racun